Vysoká škola hotelová vznikla v Praze jako vůbec první specializovaná vysoká škola, zaměřená na oblast hotelnictví, gastronomie a cestovního ruchu. Akreditaci získala v roce 1999 a výuku zahájila již od akademického roku 1999/2000. V současné době má VŠH 14 partnerských škol, se kterými si každoročně vyměňuje studenty i učitele v rámci programu Sokrates/Erasmus. K desátému výročí vzniku školy se připravuje na září a říjen 2009 slavnostní zasedání a další akce pro odbornou i širší veřejnost.